Caldo

Oi pessoal, e o tempinho por aí está chuvoso?

Aqui está uma chuva deliciosa com um ventinho bem frio...

Clima propício para uma sopinha, um caldo.

Por isso, trouxe um clássico aqui em casa, todos adoram...

Pode-se fazer muitas variações, trocando apenas os ingredientes.

Anotem aí!!!

Caldo de Mandioquinha



1 Kg de mandioquinha

caldo de legumes

cheiro verde à gosto

creme de leite

alho

cebola

azeite

linguicinha fina defumada

Modo de Preparo:

Cozinhe as mandioquinhas em água o suficiente, acrescente 2 caldos de legumes.

Em outra panela, coloque um fio de azeite, doure o alho, a cebola, e dê uma fritada na linguiça cortada em rodelas finas.

Acrescente a mandioquinha já cozida e batida no liquidificador com o próprio caldo do cozimento.

Deixe ferver, desligue o fogo e acrescente o creme de leite, o cheiro verde, e sirva acompanhado de lascas de parmesão e croutons.

*As variações das quais citei, é que ao invés da linguicinha, pode ser carne moída, carne em tirinhas, frango desfiado, linguiça toscana, bacon, enfim, é só usar a imaginação e o que tiver na geladeira.

Abraços